❤️Introducción

Esta guía está dedicada a todos los profesores, profesoras y comunidad docente que, día a día, inspiran a las futuras generaciones a imaginar y construir un mundo más sostenible. Gracias a su incansable labor, transforman cada aula en un espacio de reflexión, experimentación y acción, plantando semillas de cambio en el corazón de sus estudiantes. 🌱✨

La sostenibilidad no es solo un concepto; es una forma de entender y transformar nuestro papel en el planeta. Esta guía surge como una herramienta para ayudarles a integrar prácticas circulares en sus lecciones, utilizando el desperdicio alimentario como una poderosa oportunidad educativa y ambiental. A través de investigación, métodos y actividades colaborativas, queremos apoyarles en la noble tarea de formar ciudadanos conscientes, responsables y empoderados para enfrentar los retos del presente y del futuro.

A todos los docentes que creen en la capacidad transformadora de la educación y en el poder del aprendizaje colectivo, esta obra es para ustedes. Que sea un faro en su camino, una invitación a soñar en grande y, sobre todo, a divertirse como niños mientras transforman el mundo. 🌍💡

Con gratitud y admiración, Gabriela Pérez Álvarez Tu aliada en la construcción de un mundo más sostenible a través de la educación.