📍Foodshift Pathways: Reduciendo el Desperdicio Alimentario a Través de la Educación Circular

Recursos educativos para la transformación del sistema alimentario desde las aulas

Foodshift Pathways es un proyecto Europeo Erasmus + que reúne a seis países europeos —Alemania, España, Dinamarca, Grecia, Italia y Suecia— en un esfuerzo colaborativo de investigación-acción en el que se abordan temáticas clave sobre la sostenibilidad y transformación del sistema alimentario a través de la educación y la experimentación en escuelas. Cada País profundizará en un enfoque específico, adaptado a las necesidades y desafíos alimentarios locales, así Suecia estudia el impacto del marketing de comida rápida en jóvenes; Países Bajos emplea aplicaciones tecnológicas para mapear el uso del suelo para la agricultura urbana; Portugal fomenta dietas saludables en escuelas; Grecia promueve el consumo de productos locales; y Dinamarca transforma los comedores escolares para reflejar prácticas sostenibles.

En España, desde Fab Lab de Barcelona y en colaboración con la comunidad docente de Cataluña del proyecto FAIG buscamos promover una nueva perspectiva: convertir los residuos alimentarios en recursos valiosos. Esta iniciativa tiene como objetivo desarrollar situaciones de aprendizaje que fomenten esta transformación desde las aulas, introduciendo a los estudiantes en la interconexión de los ecosistemas, donde cada elemento cumple un rol en el ciclo de la vida y nada se desperdicia. Así, buscamos que los alumnos comprendan cual es nuestro papel como seres humanos en el ecosistema y la importancia de reutilizar los residuos alimentarios, devolviéndolos al sistema. Esta iniciativa fomenta una conciencia colectiva de colaboración, donde todo puede ser aprovechado y reutilizado para el beneficio del medio ambiente y la sostenibilidad.