📈¿Qué impactos causa en el planeta el desperdicio de alimentos?

El desperdicio de alimentos tiene profundos impactos económicos a nivel global, nacional y familiar. Estos impactos se manifiestan en diversas formas, desde la pérdida directa de recursos económicos hasta la ineficiencia en las cadenas de suministro y el incremento de costos relacionados con la gestión de residuos. A continuación, se detalla cómo el desperdicio alimentario afecta la economía en múltiples niveles.

NOTAS: GEI = gases de efecto invernadero. Para obtener más información sobre el alcance del análisis, las fuentes de datos y la estimación, véase el Anexo 1. FUENTE: Lord, S. 2023. Hidden costs of agrifood systems and recent trends from 2016 to 2023. Documento de antecedentes para El estado mundial de la agricultura y la alimentación de 2023. Estudio técnico de la FAO n.º 31 sobre Economía del Desarrollo Agrícola. Roma, FAO.