Alumnos de Primero y segundo de primaria del Laboratorio Sostenible Florida Lab, Asociación Contorno Urbano
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En esta actividad, los alumnos exploraron los procesos de extracción de pigmentos naturales utilizando desperdicios alimentarios y aprendieron sobre la influencia de la temperatura y el pH en la obtención de colores. Además, reflexionamos sobre el potencial de reutilizar los desperdicios en creaciones artísticas y prácticas. La actividad culminó con la elaboración de tarjetas navideñas y un mural colaborativo.
Comprender el proceso de extracción de pigmentos naturales y los factores que influyen en él, como la temperatura y el pH.
Fomentar la reflexión sobre el aprovechamiento de los desperdicios alimentarios.
Estimular la creatividad a través de la creación de productos artísticos sostenibles.
Promover el trabajo en equipo mediante actividades colaborativas.
Comenzamos la sesión con la proyección de un video del proyecto FoodShift Pathways, que destacó la problemática del desperdicio alimentario y su impacto ambiental. Esto sirvió como punto de partida para discutir las maneras en que los desperdicios pueden transformarse en recursos valiosos.
Extracción de pigmentos: Dividimos a los alumnos en cinco equipos, cada uno trabajando con un desperdicio alimentario diferente (col lombarda, arándanos, remolacha, cáscaras de cebolla y espinacas). Colocaron una muestra de su material en dos recipientes: uno con agua caliente y otro con agua fría. Con el P-Bit, midieron las temperaturas y observaron que el agua caliente extraía colores más intensos.
Efecto del pH en los colores: Agregaron unas gotas de vinagre a uno de los recipientes. En los casos de arándanos y col lombarda, observaron un cambio de azul-morado a rojo-rosado, mostrando cómo el pH afecta los pigmentos naturales.
Creación de acuarelas: Utilizando pigmentos en polvo (deshidratados y pulverizados previamente) y goma arábiga, cada alumno utilizó acuarelas naturales con los colores obtenidos.
Diseño de tarjetas navideñas y mural colaborativo: Con las acuarelas listas, los alumnos diseñaron tarjetas navideñas personalizadas, decorándolas con estrellas hechas de cáscaras de naranja. Además, crearon un mural colectivo que representaba sus aprendizajes y experiencias durante la actividad.
Reflexiones
Para cerrar la sesión, dedicamos unos minutos a reflexionar en grupo sobre otras maneras de reutilizar desperdicios alimentarios. Surgieron ideas creativas como fabricar jabones, crear tintes para telas o elaborar fertilizantes caseros. Estas reflexiones destacaron el entusiasmo y compromiso de los alumnos por encontrar nuevas formas de aprovechar los recursos de manera sostenible.
Conclusiones
Esta actividad permitió a los alumnos explorar la química de los pigmentos naturales, aplicar tecnología (P-Bit) en un contexto práctico y reflexionar sobre el uso responsable de los desperdicios alimentarios. Además, fomentó la creatividad, el trabajo en equipo y la conexión con la comunidad.
